2024/2/29木曜日 5時半に起床。 最新情報をチェックしたら8時45分に宿を出立。 長男一家を拾ったら四日市市ふれあい牧場へ。 9時半に到着。 牧場の上の方には展望台が。 良い眺めだった。 次に菰野運動公園へ移動。 サッカーを楽しんで良い汗を掻いた。 昼食…

2024/2/28水曜日 2時に起床。 3時に出立。 四日市へ行くことに。 高速道路は渋滞一つ無くスムーズに流れ9時に到着。 長男一家と観光。 宿の厚意で13時半にチェックインさせて頂いた。 一風呂浴びたあと、周辺を散策。 宿のレストランで17時に夕食。 お腹一杯…

2024/2/27火曜日 5時半に起床し洗濯と朝食作り。 昨日に引き続き、強風。 張り切って洗濯物を干した。 9時半にフットサル教室へ。 かなりの暴風だったが何とかフットサル場に到着。 すると、コーチから強風により今日は中止にします、と知らされた。 残念。 …

2024/2/26月曜日 5時半に起床し洗濯と朝食作り。 久しぶりの快晴。 気持ち良く大量の洗濯物を干した。 8時半に月曜テニスへ。 この三連休は天候不順で予定していたテニスは2度キャンセルに。 欲求不満が溜まっていたので月曜テニスに参加。 暴風が荒れ狂う中…

2024/2/25日曜日 5時半に起床し洗濯と昼食作り。 6時45分に買い物へ。 8時に帰宅後、テニスへ行く準備。 9時にご近所テニスへ。 男子2名女子2名が参加。 最初のアップの30分は雨が降っていなかった。 が、ゲームを開始しようとすると雨が落ちてきた。 本降り…

2024/2/24土曜日 5時半に起床。 まずは豆麹を出麹。 今年最後の豆麹作りが終わったので発酵機の掃除。 そのまま天日干しに。 次に洗濯。 久しぶりに晴れた。 気持ち良く洗濯物干し。 最後に、今年最後の醤油の仕込み。 水と塩をよーく混ぜたところに先程出来…

2024/2/23金曜日 6時に起床。 まずは豆麹の「盛り」の作業。 発酵機は最低設定温度の25度。 それでも品温は43.6度をヒットした。 菌がめっちゃ活動してる。 しかも大豆ちゃん達が固まってて息苦しそう。 一粒一粒解してから麹蓋に移した。 外は雨。 昨日に引…

2024/2/21木曜日 6時に起床し洗濯と昼食作り。 雨模様なので昨日に引き続き洗濯物は浴室乾燥機を使用。 8時半に長女と次男を駅まで送迎。 帰宅後、今年最後の豆麹作り。 予め摺った玄麦と醤油用種麹は混ぜてある。 蒸した大豆が40度を切ったらそれをまぶしよ…

2024/2/21水曜日 6時に起床。 まずは豆麹を出麹。 次に洗濯と朝食、昼食作り。 雨がポツポツ降っていたので洗濯物は浴室乾燥機を使用。 8時15分に長女を駅まで送迎。 帰宅後、醤油の仕込み。 これで5瓶仕込んだ。 あともう一瓶仕込む予定だが瓶が無いので買…

2024/2/20火曜日 5時半に起床。 まずは豆麹の「盛り」の作業。 品温を測定している間に発酵機内の結露を拭き拭き。 気温はそれ程低く無いので庫内の結露は殆ど無かった。 品温は43.6℃。 高いので一粒一粒解してから麹蓋に移動させた。 次に洗濯と朝食作り。 …

2024/2/19月曜日 5時半に起床。 まずは豆麹の出麹。 次に洗濯。 外は小雨。 浴室乾燥機を使うことに。 朝食と昼食を作ったら、次の豆麹作りの用意。 圧力鍋で豆を蒸し始め。 タイマーをセットしたら、醤油の仕込み。 4瓶目が完成。 ついでに他の瓶の醤油も混…

2024/2/18日曜日 5時半に起床。 まずは豆麹の品温をチェック。 45度をヒット。 両手で塊を解しながら2つの麹蓋に移した。 洗濯と昼食作りを済ませたら読書。 徳永真一郎著「影の大老」を読み始めた。 主役は長野主膳。 出自に関しては、新たに水野忠啓養子説…

2924/2/17土曜日 6時に起床し豆麹を出麹。 洗濯と昼食作りを済ませたら8時から豆麹作り。 8時半に豆が蒸し上がった。 パイレン布に広げ冷ましている間に醤油の仕込作業。 出来たばかりの豆麹と水と塩を瓶の中で混ぜ混ぜ。 ついでに他の仕込み済の瓶も混ぜ混…

2024/2/16金曜日 5時に起床し洗濯と朝食作り。 外は暴風。 今日はテニスに行こうと思ったが、この風じゃテニスにならんわな、と取りやめに。 7時に豆麹の「盛り」作業。 品温は40.8℃。 ちと高い。 豆を一粒一粒解しながら麹蓋へ広げた。 7時45分に長女を駅ま…

2024/2/15木曜日 5時過ぎに起床。 洗濯と朝食、昼食作りを済ませたら9時。 市の納税課へ電話。 先月、住民税の支払い猶予申請書を提出した。 それに関連して昨日、保険証券や預金通帳のコピーを提出して欲しい、と夫に連絡が。 夫は個人情報満載なので妻と相…

2024/2/14水曜日 6時に起床。 まずは豆麹をチェック。 品温は36度。 庫内の結露を拭いてから、再び発酵機内へ。 ベランダで洗濯と水やりを済ませたら、最新情報をチェック。 やることやったら畑へ。 先日雪が降って以来訪れると、野菜達は雪にも負けずに成長…

2024/2/13火曜日 6時に起床。 まずは豆麹のチェック。 品温は34度と順調。 庫内の結露を拭いてから麹蓋を戻した。 洗濯と昼食作りを済ませたら9時半に自転車でフットサル教室へ。 昨日に比べ暖かった。 快適なサイクリングでフットサル場に到着。 コーチ1名…

2024/2/12月曜日 5時に起床。 まずは豆麹の品温をチェック。 30度。 まだ15時間しか経ってないからこんなもん。 ここから麹菌ちゃんは本気出す。 洗濯物を干したらテニスの準備。 7時に車で吉見総合運動公園へ。 8時に到着。 男子3名女子1名が参加。 対面で…

2024/2/11土曜日 5時半に起床。 まずは豆麹の品温をチェック。 35℃台だった。 発酵機の庫内の結露を拭き豆麹を解したら再び庫内へ。 洗濯物を干したら、朝読書。 昨日に引き続き、高木勉著「八甲田山から還ってきた男」 明治31年（1898年）10月、福島泰蔵は…

2024/2/10土曜日 6時に起床。 まずは醤油用豆麹の品温をチェック。 高すぎても低すぎてもいけない。 37.3度。 ちと高い。 夜中の発酵機の設定温度は28度にしていた。 日中は25度で様子を見ることに。 洗濯と昼食作りを済ませたら朝読書。 昨日から八甲田山雪…

2024/2/9金曜日 5時半に起床。 まずは米麹の出麹。 良い感じに出来た。 そして、洗濯と朝食、昼食作り。 8時からは公開されたタッカー・カールソンとプーチン大統領のインタビュー動画を視聴。 8時半に自転車で金曜テニスへ。 男子4名女子5名が参加。 対面で…

2024/2/8木曜日 5時半に起床。 まずは米麹をチェック。 品温は40度を越えていた。 軽く解したあと2個の麹箱へ移動。 次に洗濯と朝食作り。 いつもの朝の家事が終わったらいよいよ醤油の仕込開始。 まずは豆麹作りに使う小麦の玄麦3kgの用意。 次にそれらをフ…

2024/2/7水曜日 5時半に起床し洗濯と朝食作り。 いつもの朝の家事を済ませたら、まずは米麹作りの準備。 昨夜から浸水させていたお米をザルに上げた。 次に醤油を絞る作業。 醤油は昨年の3月に仕込んだもの。 ネットで絞り方を検索。 晒布で絞る事に。 予め6…

2024/2/6火曜日 6時に起床し洗濯と朝食作り。 本当なら火曜テニスに行く予定だったが雪の為、中止。 読書に専念する事に。 10時に買い物と図書館へ。 3冊返却し19冊を借りた。 司書から嫌がらせを受けたが、毎回の事なので気にせず。 自分は余り出掛けないの…

2024/2/5月曜日 5時に起床し洗濯。 7時半に長女を駅まで送迎。 その足でスーパーで買い物。 天気予報で雪予報とあったので早めに買い出しを済ませる事に。 9時半に帰宅後読書。 昨日に引き続き「朝敵と呼ばれても」 神保修理、山本帯刀、中島三郎助、春日左…

2024/2/4日曜日 7時半に起床し洗濯。 ベランダでの水やりも済ませたら朝読書。 昨日から榎本武揚に関する本を読み始めている。 フリーメイソンに関する本と交互に。 両方を読んで榎本武揚がオランダに留学しその優秀さと勤勉さからカッテンディーケやポンペ…

2024/2/3土曜日 5時に起床し洗濯。 6時に長女を駅まで送迎。 7時半にテニスへ。 8時半に吉見総合運動公園へ到着。 男子3名女子1名が参加。 寒風吹き荒れる中、対面でのアップをスタート。 手はかじかんでいたが薄っすら汗を搔いたところで4ゲームセミアドの…

2024/2/2金曜日 5時45分に起床し洗濯と朝食作り。 ベランダでの水やりも済ませたら読書。 本のタイトルは白崎昭一郎著「橋本左内」 橋本左内は捕縛された後、評定所（裁判所）での合議で流罪となった。 が、それは大老井伊直弼の手により死刑と書き直された…

2024/2/1木曜日 6時に起床し洗濯と朝食作り。 8時から最新情報をチェック。 最近、最新情報を真面目にチェックしていなかったので念入りにチェック。 DSが食べ物や飲み物に色んな有害物を仕込んでいるという記事を見たのでそれを解毒する食品について調べた…