2924/2/17土曜日 6時に起床し豆麹を出麹。 洗濯と昼食作りを済ませたら8時から豆麹作り。 8時半に豆が蒸し上がった。 パイレン布に広げ冷ましている間に醤油の仕込作業。 出来たばかりの豆麹と水と塩を瓶の中で混ぜ混ぜ。 ついでに他の仕込み済の瓶も混ぜ混…
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