2024/2/11土曜日 5時半に起床。 まずは豆麹の品温をチェック。 35℃台だった。 発酵機の庫内の結露を拭き豆麹を解したら再び庫内へ。 洗濯物を干したら、朝読書。 昨日に引き続き、高木勉著「八甲田山から還ってきた男」 明治31年(1898年)10月、福島泰蔵は…
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