2024/2/19月曜日 5時半に起床。 まずは豆麹の出麹。 次に洗濯。 外は小雨。 浴室乾燥機を使うことに。 朝食と昼食を作ったら、次の豆麹作りの用意。 圧力鍋で豆を蒸し始め。 タイマーをセットしたら、醤油の仕込み。 4瓶目が完成。 ついでに他の瓶の醤油も混…
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