2023/12/4月曜日 6時に起床し洗濯と朝食作り。 ベランダでの水やりを済ませたら9時に米麹の品温をチェック。 44℃越え。 発酵器は33度設定にしてある。 麹菌が活性化している証拠。 麹蓋2つに分け発酵器へ戻したら最新情報をチェック。 要人の訃報やら逮捕情…
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