5時に起床し洗濯と朝食作り。 7時から長女と田んぼへ。 除草剤を撒いた。 帰宅後、甘麹をヨーグルトメーカーにセット。 生麹200gと水400mlを57度/8時間で設定した。 8時半に昨夜から浸水させていたお米をザルに引き上げ。 第十五回米麹作りの準備をする事に…

4時半に起床し最新情報をチェック。 ダーラム氏による発表に関する記事が多数あった。 5時からチョコチップクッキー作り。 オーブンで焼いている間に、5時半から酒粕スコーン作り。 生地を冷蔵庫で寝かせている間に6時からチョコアイス作り。 卵白と生クリー…