2024/1/19金曜日 5時半に起床。 まずは米麹の「盛り」の作業。 品温を測定している間に発酵器内の水滴を拭く作業。 品温は40℃を超え順調。 麹蓋に分け入れたら発酵器内へ。 次に、洗濯と朝食作り。 やる事やったら10時に自転車で出発。 サイクリングへ出かけ…
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