2024/1/15月曜日 5時45分に起床。 まずは発酵器の結露拭き。 そして、「盛り」の作業。 発酵器は33℃設定でも麹菌の力は強く、品温は44度。 米麹を解しながら麹蓋に移すと手が暖かくなった。 ベランダでの水やりと洗濯物干しを済ませたら8時半に自転車で畑へ…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。